自己在家种豆芽，如何用1个平底锅，随吃随种？

绿豆 60克

湿毛巾 一块

棉布 一块

蒸锅 一个

洗捡绿豆 将这些需要的东西准备好了以后，就要将这个绿豆准备好。很多时候绿豆里面是有杂质的，所以，就要将绿豆里面的杂质去掉，还要将不好的绿豆分拣出来，这样才能吃到好的豆芽菜。

泡发绿豆 将这些绿豆一定要清理一下，这样就可以将里面的一些小细沙等处理干净，之后就用清水泡，一般是20个小时左右，这样就可以看到旅游的豆壳裂开了，甚至有一点点小芽了，那么说明你的豆芽发得不错了，将这些水倒掉即可。

蒸发豆芽 将事先准备好的蒸锅拿出来，在篦子（最好是竹子的）上面放一块湿毛巾，这样就是为了让保证豆芽上一直是潮湿的，这样的豆芽更好吃。在湿毛巾上面平铺上豆芽，再在上面放一个棉布。

遮光放阴凉处 这个黑棉布的作用就是为了挡光，绿豆芽在发的过程中一般是不要见到光的，要是在黑棉布的上面放一个笼屉（带眼的那种），这样就可以放到一个阴暗的角落里了，静静地等待就好。

豆芽浇水 这个是一个细心活，要是记不住的话，用手机调上时间闹钟，这样就可以保证忘不了，早晚要浇水，差不多四天左右的时间，就可以拿出来了，当然，通过笼屉进行观察，这样的话，就可以更好的把握时间了。

上锅炒菜 将发好的豆芽打开，愿意吃酸辣的话，就在炒菜的时候，加上醋和辣椒，这个辣椒一般是川椒比较好，口味既辣又下饭，这样吃得很过瘾，当然，普通的辣椒也是可以的。

韭菜炒豆芽 这个也是一道美食，韭菜可以提神醒脑，补气壮阳，将韭菜切段，放在锅里翻炒，之后放上豆芽，加上醋和生抽翻炒一会即可。若是喜欢吃肉，就加入肉片，不喜欢，就清淡一些，这样的生活也是有滋有味的。

绿豆泡发的时间一定要长，差不多10-24个小时最佳；

豆子铺在锅中的时候，尽量要均匀的铺散开。