食材
1
嫩鸡肉 2斤
2
姜，葱，蒜， 适量
3
豆瓣酱 一勺
4
老干妈 一勺
5
香菇 一斤
6
杏鲍菇 一斤
7
花椒，八角，三奈， 适量
方法/步骤
1
大量的原材料，公鸡和母鸡都可以，关键是嫩鸡
2
豆瓣酱，老干妈，一勺一勺。我不太喜欢。
3
嫩鸡肉，公鸡做出来香一些，小母鸡做出来油比较多。我自己喜欢用小公鸡做
4
姜葱蒜，可以用大葱，南方人没有买大葱的习惯，用小葱白即可。
5
第一步。把油加热直接炒鸡肉，
6
炒得肉紧了，放豆瓣酱
7
加香料
8
加点葱段。水也收干，刚刚好，很入味儿，这两盘被两爷子全部吃光光
9
我的炒菜面具挺好用，推荐给主妇们用用??????