不受人待见的大白菜梆子的华丽变身~
食材
大白菜 一颗
方法/步骤
1
食材准备:一颗大白菜的白菜邦子切成丝,五花肉去皮切丝,粉丝泡软,木耳、青椒切丝,葱姜蒜切丝,小米辣切粒儿。
2
五花肉丝放入锅中煸炒出油脂。注:若选用里脊肉丝的话,要先放点植物油润润锅再放肉。
3
放入葱姜蒜丝儿煸炒出香味儿,接着放入生抽和老抽翻炒均匀。
4
倒入白菜邦子翻炒至白菜香软出汁儿。
5
这时白菜被炒出了不少汁儿,放入粉丝。一来粉丝起了淀粉的作用,可使菜品干爽;二来粉丝吸收了肉丝的酱香味儿和白菜的甜味儿,粉丝滋味儿妙不可言。
6
放入木耳、青椒丝儿和小米辣翻炒均匀。
7
起锅前放入少许香醋和香油翻炒均匀即可。
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