红烧茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧茄子。快来看看吧。
方法/步骤
1
葱，干辣椒，蒜切好备用，茄子切块放入碗中，加盐搅拌均匀。
2
锅中倒油，油热放入茄子翻炒，炒至金黄出锅备用。
3
锅中倒油烧热，放入葱，干辣椒，蒜炒香。
4
放入茄子翻炒，加适量盐，鸡精，加入少量水，大火收汁出锅装盘即可。
5
总结如下。
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葱，干辣椒，蒜切好备用，茄子切块放入碗中，加盐搅拌均匀。
锅中倒油，油热放入茄子翻炒，炒至金黄出锅备用。
锅中倒油烧热，放入葱，干辣椒，蒜炒香。
放入茄子翻炒，加适量盐，鸡精，加入少量水，大火收汁出锅装盘即可。
总结如下。