相信大家平时都很喜欢吃茄子，那么红烧茄子该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
茄子 1个
2
面粉 10g
3
盐 3g
4
食用油 150ml
5
葱段 适量
6
生姜丝 适量
7
生抽 5g
8
糖 3g
9
香菜 适量
10
蒜末 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切块。
2
碗中加入盐腌制出水分。
3
加入面粉搅拌均匀。
4
锅中倒油，将茄子炸至微黄备用。
5
锅留底油，加入花椒，葱段，生姜丝，生抽，糖，倒入茄子翻炒。
6
加入香菜，蒜末，搅拌均匀。
7
出锅装盘即可。