怎么做炖茄子？
食材
1
茄子 1个
2
葱 四分之一根
3
蒜 5瓣
4
老抽 三分之一勺
5
生抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
糖 如图
8
盐 如图
方法/步骤
1
冲切滚刀
2
如图所示，加盐搅拌均匀。盐杀水（盐茄子不会变色，盐会把茄子里的水挤出来）15分钟左右
3
葱，大蒜和辣椒（辣椒只是为了好玩，但我想吃辣时，我有口腔溃疡？没有辣椒）
4
茄子用冷水洗两次（上面要洗盐），然后用手擦干，差不多
5
用火锅和冷油炒洋葱、大蒜和辣椒
6
把茄子下锅炒10秒20左右
7
生酱油炒1勺
8
炒第三勺老酱油
9
用一勺炒蚝油
10
糖，那么多（新手一半，新鲜的，不足以添加）在锅里均匀地炒
11
把盐倒进锅里搅拌均匀
12
哦，哦，甚至。大约30秒。事实上，茄子炒过就快熟了
13
用水淀粉变稠（我认为油的用途更广泛一些）上图是一个没有变稠的罐子
14
成品
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