红烧茄子几乎家家都会烧，但是怎么烧的好吃，下面来介绍下做法。
食材
1
茄子 若干
2
青椒、红辣椒 若干
3
蒜瓣 若干
4
油、盐、老抽、生抽、糖 若干
方法/步骤
1
准备好材料
2
茄子切块，放盐腌制
3
拿个碗加入老抽、生抽、糖、蒜末、淀粉，水混合
4
作料
5
茄子下锅
6
翻炒
7
倒入调好的汤汁
8
翻炒至烧好
注意事项
茄子提前腌制是为了入味。
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