牛肉是中国人的肉类食品之ー，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有＂肉中骄子＂的美称。牛肉不易熟烂，我喜欢用高压锅或者砂锅烹制，这样烹饪的牛肉口感酥烂。这道红焖砂锅牛肉，加入胡萝卜牛肉一起闷烧，牛肉熟烂，胡萝卜绵软，颜色非常好。一道营养家常菜，在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。
食材
1
牛腩 600克
2
胡萝卜 一个
3
姜 一块
4
蒜 一块
5
油 30毫升
6
盐 3克
7
辣椒酱 35克
8
花椒 5克
9
八角 半个
10
桂皮 少许
方法/步骤
1
牛腩切块放入砂锅焯水
2
把姜蒜切片备用
3
胡萝卜去皮切小块
4
把所有食材准备好
5
姜蒜放入砂锅放入爆香
6
倒入适量的辣椒酱爆出香味
7
把焯水的牛腩放入砂锅
8
下入桂皮，八角花椒
9
加入适量的水炖煮
10
放入少许盐
11
小火继续炖煮30分钟
12
然后把胡萝卜放入炖煮
13
胡萝卜绵软后下少许蚝油收汁即可
14
红烧砂锅牛腩成品图
下一篇：红烧萝卜牛腩