怎样做白果炒芹菜

西芹洗净切成段，红椒切片。

白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。

起油锅，爆蒜姜末。

放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。

最后加入红椒和味精炒匀即可。