羔烧白果是以前过年时妈妈总会做的一个甜品，那时都会提前帮妈妈把白果壳敲开，去皮，去芯，但也就只是打下手，从没亲手做过，这还是我第一次做的。
工具/原料
食材
白果 白肉 橙皮 枸杞
步骤/方法
1
提前把白肉切丁，用糖腌制六个小时以上。
3
去了芯的白果还要再用水焯一下后沥干，用白砂糖腌制20分钟，使白果的水分渗出。
4
橙皮去掉白色的部分后切成细丁,枸杞泡发后备用。
5
把出了水的白果连同糖水一起倒入锅中，再加多一碗水，煮开后倒入白肉小火慢煮。
6
差不多15分钟后就可以加入橙皮丁再煮15分钟。
7
最后加入枸杞，收汁后就可以盛盘了。
注意事项
1.白肉是为了增香和增加口感。 2.白果一定要去芯，如果不把芯取出来，煮好的白果是带苦味的。 3.橙皮使甜品吃起来甜而不腻。 4.枸杞起到点缀的作用。 5.汁水收得差不多时就要注意白果的软硬程度，因为白果煮久了是会变硬，甚至变脆的。