麻酱拌豇豆拌豇豆是夏季人们非常爱吃的菜，很爽口，麻酱的味道又很浓郁，昨天的晚餐小梨花又做了一大盘子呢！
食材
1
豇豆 适量
2
麻酱 适量
3
花生米 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的豇豆，掐头去尾，洗好切成寸断。
2
烧一锅开水，把切好的豇豆煮一下，煮的时间不宜过长，大概两分钟左右，然后捞出来用冷水泡一下，这一步很重要，因为只有放凉水里泡过，口感才会脆，否则软绵绵不好吃。另外：煮时间长了也会口感不好。过完凉水后放在盘子里备用。
3
准备调料，切葱花和蒜末备用。此时，可以把炸好的花生米碾碎，凉菜里放一些干果，口感会很丰富，也更营养和好吃。另外：腰果、核桃什么的都很好。
4
麻酱放小碗里，一点点加凉开水调开。此处，奉献一个调麻酱好吃的诀窍，可以改用红茶代替水来调麻酱，味道无限好。
5
调好的麻酱里放盐，生抽，鸡精，醋，切好的蒜末和葱花也放进去。
6
最后，把调好的麻酱倒在豇豆上。上面再撒上准备好的花生碎，美味的麻酱拌豇豆就做好啦！我放的花生有点多啦！哈哈！
注意事项
1
1、煮豇豆的时间一定不宜过长，否则整道菜就失去了精髓。
2
2、花生等干果最后放上去口感好，要不就不脆了。
3
3、如果喜欢吃辣的，可以酌情在麻酱料里加些辣椒，或者直接老干妈类的可以。
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