这是我08年的时候做的一款冰皮月饼，馅都是自己DIY的。其实冰皮月饼做法非常简单，皮和好之后只要包上自己喜欢的馅，然后往模具一压就好了。
工具/原料
1
糯米粉60克
2
栗粉60克
3
旺仔0泡草莓味牛奶200ML
4
糖10匙
5
油20克
6
糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）
7
玉米蓉馅
8
果酱适量
方法/步骤
1
糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟
2
稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3
面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4
小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。