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冰皮月饼的制作

唯有美食,知道你灵魂的去处;唯有香哈,曾经行色匆匆,我们错过了多少纯正的美 味。指尖香哈,把美食与爱装进口袋,你有你的个性,我有我的追求。
食材
1

糯米粉 60克

2

粘米粉 30克

3

澄粉 30克

4

糖粉 20克

5

鲜奶 125克

6

橄榄油 8克

7

紫薯泥 30克

8

豆沙馅儿 200克

9

糯米粉(熟 20克

方法/步骤
1

准备食材

2

将称好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。

3

将鲜奶慢慢地加入碗中,边加边调,成稀糊状后,再加入油并彻底搅拌均匀;

4

上蒸笼蒸20分钟,中途取出搅拌一次;

5

蒸熟的紫薯,压碎并过筛;

6

.蒸好的粉,室温放至不烫手,加入紫薯揉匀直至面团光滑;

7

将面团分成10个30克的等份,豆沙馅儿20克一个。

8

将一份面团捏成面皮,包入豆沙馅儿,搓圆;

9

沾上熟糯米粉,放入冰皮月饼模,压制成型;

10

刷去多余干粉,冰皮月饼就大功告成了!

11

友友们,试试吧,其实,就这么简单!

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