鸡蛋买多了消耗鸡蛋,有朋友说鸡蛋羹蒸不成功,我感觉还好啦,超级简单,不会的朋友可以根据教程试试哦!
食材
1
鸡蛋 6个
2
温水 450ml
3
香油 1勺
4
盐 适量
方法/步骤
1
干净的容器打6个鸡蛋,这次买的鸡蛋很小,每个50克, 加入适量的盐,盐的多少根据个人口味。
2
将鸡蛋搅拌打散。
3
准备450ml温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5, 所有6个鸡蛋300克,放450ml温水,所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。
4
慢慢加入温水搅打均匀, 搅打完毕上面有泡沫,没关系的,我们拿漏网过滤一下就好了。
5
拿出蒸鸡蛋的容器,将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫。
6
盖上锅盖,凉水上锅蒸,中火,水开后蒸8-10分钟,关火焖几分钟即可。
7
出锅了,淋上香油就可以开吃啦!
注意事项
1
蒸鸡蛋羹要用温水。
2
鸡蛋和水的比例是1:1.5。