蒸鸡蛋羹是一道最普通不过的家常菜，因为做法简单、营养丰富、老少适宜，深受大多数人的青睐。虽然做法简单，但有时候越想把简单的事情做好，也不是轻而易举的事情。下面就为大家介绍一下美味鸡蛋羹的做法：
食材
1
鸡蛋 2个
2
冷开水 150克
3
生抽 少许
4
盐 少许
5
油 适量
6
香葱 1根
方法/步骤
1
先冷一杯白开水，备用。
2
蒸碗里放入少量的盐。
3
将二个鸡蛋敲碎，放入蒸碗中。
4
用筷子将鸡蛋搅碎。
5
加入冷开水，搅拌均均。
6
赶上煮饭的时候，把搅拌好的鸡蛋羹放入电饭煲中。
7
切一根葱，备用。不喜欢葱味的，可以省略。
8
饭煮好后，鸡蛋羹也熟了，取出。
9
放一点香葱。
10
再少许生抽，放一点食用油。
注意事项
1
盐不要放多，否则会结块；
2
搅拌一定要快速、均匀。
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