卷心菜，有些地方叫包菜、莲花白、圆白菜，高丽菜，价格实惠，最便宜的时候只要几毛钱，通常买很大一个，也花不了多少钱，算是一年四季里都比较实惠的蔬菜之一。卷心菜容易保存，放在阴凉处，至少可以保存一周左右。所以，我家每周大采购时，都会买一，两个，平时炒着吃或者和主食搭配都非常脆嫩开胃，全家人都很喜欢。
食材
1
卷心菜 500克
2
粉丝 1把
3
干辣椒 适量
4
大蒜 适量
5
豉 适量
6
香醋 适量
7
十三香 适量
8
鸡粉 适量
方法/步骤
1
先准备需要的食材。
2
绿豆粉丝放碗中，加入冷水，浸泡10分钟左右。
3
卷心菜切成细丝后，用清水清洗两遍。因为卷心菜包裹的比较紧，直接洗的话，洗不太干净。
4
坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油。
5
倒入卷心菜，烫熟后捞起来控水。
6
泡好的粉丝入在漏勺中，入锅中汆烫20秒左右捞起。
7
焯熟的卷心菜，粉丝放入大碗中，加入豉油，十三香，香醋，鸡粉，精盐。
8
炒锅中倒入食用油，下大蒜和小米椒碎，中小火炸出香味。
9
趁热倒入卷心菜碗中，充分翻拌均匀，静置20分钟左右，装盘即可美美的享用了
注意事项
1
凉拌的菜，尽量一餐吃完哈。
2
香醋，辣椒，可随自家喜爱的程度来加减。
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