菠菜含有维生素A、B、C、D、胡萝卜素、铁、磷等营养元素，可以预防缺铁性贫血，促进肠道蠕动，预防便秘等作用。 凉拌菠菜不破坏菠菜的营养，是最安全最养生的吃法。
食材
1
菠菜 500克
2
生抽 适量
3
蒜 2瓣
4
醋 适量
5
芝麻油 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净，切成长段。
2
蒜剥好，用刀拍一下，切碎，放入碗中。
3
锅中放入大量的水烧开，倒入洗好的菠菜烫一下。
4
捞出控干水。
5
切碎的蒜末中放入适量的生抽，醋，芝麻油兑成汁。
6
把兑好的汁倒入菠菜中拌均匀即可。
注意事项
1
蒜提前拍好.，蒜里面营养物质在拍碎15分钟后才充分发挥出来。
2
菠菜用开水烫一下随即捞出，不可烫太熟，影响口味。
上一篇：几种食用菜蔬的盆栽方法