黄瓜可以称得上是蔬菜中的水果，它的做法也是五花八门多种多样，不仅好吃还是美容的哟！爱美的亲可要多吃点哈！今天我要介绍的是凉拌黄瓜和凉皮的做法，味道特别棒！
食材
1
黄瓜 500克
2
凉皮 1张
3
生姜 2片
4
蒜瓣 2粒
5
蒜苗 1根
6
辣椒面 适量
7
白醋 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
香油 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
去市场挑选黄瓜的时候一定要挑选新鲜的，就是上面的刺是硬硬的，黄瓜摸上去也是硬硬的，这样的黄瓜做凉拌是最好吃的，买回来洗净切成丝备用。
2
蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。
3
凉皮一般超市都是有卖的，洗净切丝备用。
4
黄瓜切丝后，撒上盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，这个可是很关键的一步，直到黄瓜腌出水来。
5
开火，锅里放入食用油，将油烧热到7层热的时候，倒入辣椒面里，边倒油边搅拌辣椒面，这样辣椒油就做好了。
6
将凉皮、酱油、辣椒面、盐、白醋、香油、蒜粒、生姜和蒜苗放在一起搅拌均匀。
7
充分搅拌均匀入味后，就可以装盘了。
8
哇塞，超级好吃的凉拌黄瓜和凉皮就好了，赶紧尝尝，味道真的很不错的哟！喜欢吃的亲赶紧去做了，否则口水就要流下了！
注意事项
1
辣椒油的制作是很关键的一步，要注意油温！
2
腌制黄瓜丝的 时候， 一定要腌到水出来，否则黄瓜就没有腌到位，味道也要差点！