水煮肉片的做法
食材
1
猪肉 250g
2
小米椒 适量
3
花椒 适量
4
豆芽 50g
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
先将猪肉切片加入盐、料酒适量腌制,腌制好加入粉芡、蛋清
2
上锅(冷锅热油)翻炒,将猪肉煸炒,出锅,锅内留少许油。再将葱、姜、蒜煸炒,再加入青菜、豆芽翻炒一下,加入开水煮熟。
3
将煮好的菜起锅装入容器,加入炒好的肉片,放入盐、味精、花椒粉、葱花、辣椒面。将热油淋入菜上。
猪肉 250g
小米椒 适量
花椒 适量
豆芽 50g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
先将猪肉切片加入盐、料酒适量腌制,腌制好加入粉芡、蛋清
上锅(冷锅热油)翻炒,将猪肉煸炒,出锅,锅内留少许油。再将葱、姜、蒜煸炒,再加入青菜、豆芽翻炒一下,加入开水煮熟。
将煮好的菜起锅装入容器,加入炒好的肉片,放入盐、味精、花椒粉、葱花、辣椒面。将热油淋入菜上。