薄荷鸡蛋饼是一道以薄荷叶为主要食材制作的美食，其味道甜美不说，色泽还让人很有食欲。小编今天给大家讲解一下该怎么做，一起来看看吧！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
新鲜薄荷洗干净，不要干薄荷，那个没有清香味了，如果实在没有鲜薄荷，就把干薄荷熬成水，来和面
2
薄荷叶切碎
3
葱切末，不要放这么多，我不注意切多了，放着三分之一就可以了，不然就盖住薄荷的香味了
4
准备好面粉
5
放入鸡蛋，薄荷和葱末
6
放入两勺盐
7
加入水，搅拌匀，不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼，面糊搅拌的稀，喜欢吃硬点的，可以把面糊搅稠一点
8
平底锅放油，烧冒烟
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倒入面糊，根据自己爱好，可薄可厚
10
煎制饼的周边开始凝固，就可以翻面了，两都熟了就可以盛入盘子中了，加点香菜更好看哦~
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