今天从超市买来新鲜的里脊肉，就想起了做个水煮肉片，想起来很有食欲，吃起来也很下饭哟。
食材
1
里脊肉 400g
2
娃娃菜 350g
3
香菇 适量
方法/步骤
1
准备好食材：香菇用清水泡去泥沙，冲洗干净，切成小块。
2
把娃娃菜掰开清洗干净，切成大片，里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、蛋清、淀粉和蚝油抓匀，腌渍15分钟。
3
锅开小火放油，加入蒜末和郫县豆瓣酱炒至出红油。
4
加入娃娃菜和香菇，大火翻炒，炒半熟时，加入高汤或是清水大火烧开。
5
把香菇和娃娃菜捞出来，盛在砂锅里垫底。
6
然后把炒锅中余下的汤大火烧沸腾，倒入肉片，煮得肉片发白就可以连汤一起倒入砂锅中。
7
然后在放上青蒜末、红辣椒段和花椒，淋上热油，激出香味，就可以上桌开吃了！
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