苹果酱是易做而好吃的蘸料!下面是简单的制作方法。
工具/原料
苹果(4个中等大小的苹果,或6个小苹果可以做2杯或半升苹果酱) 、水 、柠檬汁 、盐 、糖(备选) 、肉桂(备选)、 红糖(备选)
方法/步骤
1
给苹果去皮去芯。你选用哪种苹果做原料都可以。只要你现在还不想吃掉它们,都可以参照这个苹果酱制作食谱做。
2
给苹果切块。每个苹果切成2平方厘米大小的方块。不过,不一定要严格按照这种大小,只要切出来的形状差不多就行。
3
将苹果块放在锅里,加盖。锅要够大,能盛下所有的苹果块,在锅内加入水没过锅底就可以。你不是要水煮苹果,而是要蒸,因此加适量的水。
4
加入柠檬汁和盐。加入2茶匙的柠檬汁,以降低苹果被氧化的速度,并加入1撮盐,能快速分解苹果。
5
蒸煮。将锅放在高火上煮。一旦煮沸后,就关到中低火,然后盖上锅盖慢蒸。煮的过程中,偶尔要翻一下,一般20到30分钟后就嫩了。
6
煮好后,压成苹果泥。可以用叉子,或马铃薯捣碎器,或搅拌器,将苹果块打成苹果泥。
7
冷却。根据个人喜好加入糖或肉桂,温或凉的时候吃都可以。
8
完成。
注意事项
1
用苹果汁代替水,做出来的苹果酱更香甜。
2
做好后凉5到8分钟再食用,要不然里面会很烫。
3
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