要食材 草鱼 分类 重庆菜，江湖菜 口味 麻辣鲜香嫩
食材
1
草鱼 1200克
2
酸菜 500克
3
魔芋 250克
4
青花椒 20克
5
干辣椒 30克
6
姜蒜 20克
7
盐 10克
8
青菜 100克
方法/步骤
1
草鱼2至3斤片鱼片洗净，滤干水后放入料酒、盐、两滴白醋、几片生姜码均匀，静置一边。
2
将酸菜切碎、泡姜切片、泡椒和野山椒切节装碗备用。
3
大蒜每个拍散，干辣椒切节，芹菜洗净切节，大葱头切葱花
4
开水泡发粉条
5
笋子泡洗干净撕细条，开水下锅放适量盐煮两分钟，捞起装碗备用
6
成品。锅里鱼肉吃完后，将火打开，烧开后加放入适量魔芋、笋子和粉条，或者自己喜欢的蔬菜
注意事项
1
可以加自己喜欢的青菜
2
水别加多了