还在吃单一的馒头吗?给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素,维生素,以及丰富矿元素。每天吃馒头,加点南瓜,增加营养更健康。
食材
1
面粉 200克
2
南瓜 100克
3
酵母 2克
4
白砂糖 20克
步骤/方法
1
南瓜去皮,去瓢,切长条,热锅,隔水蒸熟;PS:做馒头不需要这么多南瓜,多余做了其他美食。
2
取100克南瓜料理机打成泥;150克面粉、1.5克酵母,适量水揉成团,另一个50克面粉,酵母,适量温水,揉成白面团;
3
二种面团盖盖子,分别静放让其发酵至原来二倍大;
4
发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,各分四个小面团,揉光滑;
5
白面团擀成薄圆面皮;
6
放入南瓜面团;
7
把南瓜面团包裹,收紧口;
8
用刀把包好的馒头胚上中间划十字;
9
蒸锅垫上食用纱布,放入馒头,静放10分钟,使馒头再次变大变轻;PS:馒头直接要留足够空隙,蒸熟的馒头会变大。
10
放入锅中,隔水蒸12分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
11
蒸好馒头隔3分钟开盖即可。
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