周末去郊区亲戚家玩儿，看到他家院子有一大片萝卜，拔了几根回家烧菜，我看萝卜缨子碧绿碧绿的，扔了挺可惜，琢磨着做了一道下饭菜—酸辣萝卜缨子，一盘子全被家人吃光了。
食材
1
萝卜缨子 300g
2
青椒 2个
3
猪肉馅 150g
4
生抽 3ml
5
米醋 5ml
6
葱 2棵
7
姜 1/2块
8
食盐 2g
9
清水 适量
10
植物油 15ml
11
大蒜 4瓣
方法/步骤
1
萝卜缨子放在清水中浸泡5min，冲洗干净
2
锅中倒入开水放入萝卜缨子焯烫6min、捞出冷凉，切成细末儿，放在盘子里
3
超市买回的肉馅放入生抽、食盐腌制入味
4
葱、姜、蒜、青椒切末儿放入碗中备用
5
锅中放油，烧至5成热时，放葱末儿、姜末儿、青椒末儿爆香
6
然后放入腌制好的肉馅，中火翻炒,再放萝卜缨子末儿、米醋、食盐大火快炒
7
炒出菜香味儿即可出锅装盘，最后洒点青蒜末儿，味道特别好。
注意事项
炒肉馅的时候，油温一定要低些，这样肉馅才能炒的松散，口感最好