简单的夏天小凉菜
食材
1
木耳 35克
2
洋葱 半个
3
红绿杭椒 2根
4
蒜瓣 3瓣
5
酱油 4勺
6
花生碎 10克
7
香菜 1颗
8
花椒 20粒
9
干红辣椒 3个
10
香醋 2勺
11
糖 2克
12
油 20克
13
麻油 半勺
方法/步骤
1
准备好食材
2
木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分
3
水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出
4
用冰水或冷开水过一次，沥干水分。
5
切好的洋葱丝用开水过一下
6
4勺头道特级鲜酱油，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用
7
杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫
8
起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的花椒，辣椒，备用
9
将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油
10
将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎搅拌均与即可