今天给大家分享一个，土豆和五花肉完美结合的美食“五花肉干锅土豆片”，简单易学，香辣可口，而且还很下饭哦。
食材
1
五花肉 300克
2
土豆 2个
3
郫县豆瓣酱 适量
4
青红尖椒 适量
5
老抽 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
8
姜沫 适量
9
蒜沫 适量
方法/步骤
1
将五花肉清洗干净去皮，切成薄肉片，备用。
2
葱、蒜切片（沫），青红尖椒切段备用
3
将土豆清洗干净去皮，切成片。不用切太薄（可以滚刀切）
4
将切好的土豆片，放入锅内煮个八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感即可。
5
炒锅中倒入适量的油，放入五花肉片，先小火煸炒一下让五花肉均匀的包裹上油，然后开大火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂，捞出控油备用。
6
锅内留底油，放入葱，蒜片（沫）和一大勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，中火下入煮好的土豆片和青红尖椒翻炒均匀，然后放入五花肉片煸一会，再放入少许盐和老抽上色翻炒几下。出锅即可。
注意事项
1
五花肉，选择选肥瘦相间的
2
郫县豆瓣酱是咸的，盐要少放或者口轻的就不要放了