清蒸鲈鱼的做法

上超市采购的时候，本来想买条海鲈鱼的，结果没有卖的，就买了一条河鲈鱼。总感觉河鲈鱼没有海鲈鱼好吃。不过，俺自己感觉也比鲤鱼要好吃得多。不喜欢鲤鱼，是因为它刺太多了，俺吃不好，哈哈。原来总是上蒸锅蒸的，今天用微波炉蒸了，用微波炉做出来的鱼没有那么多的水。味道一样鲜美。原料：河鲈鱼。做法：1、鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；2、延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟。3、时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上。4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了。鲈鱼营养价值1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。