农家乌鸡，鸡肉口感香甜，美味让人回味无穷啊。乌鸡有补血养血的作用，一般对于贫血的就要多喝乌鸡了，也能达到美容养颜的作用哦。那么如何做好吃的乌鸡汤呢，请让我来教大家吧。
食材
1
乌鸡 一只
2
淮山 半斤
3
红枣 10g
4
盐 适量
5
姜 适量
6
酒料 适量
7
枸杞 10g
方法/步骤
1
淮山去皮，洗净切成中等厚片，放盘中。姜蒜切片留备用
2
红枣枸杞放碗中泡水10分钟。
3
乌鸡洗净，切块，放碗中用酒料腌制几分钟。
4
锅洗净，放一点点油，把鸡肉和姜片放下去翻炒变色，加足够的水，大火盖上锅盖煮40分钟。
5
然后下淮山和红枣、枸杞，中火慢慢炖。
6
等到淮山软了，加点盐，就可以出锅了。
注意事项
1
炒鸡肉的时候，底油不要放多，一点点就够，因为乌鸡炖的时候出油。
2
炖的时间要够。
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