今天这里介绍一种味道足的生菜做法--豆瓣生菜，将生菜过水焯一下，然后放入调味料中腌制一会，将豆瓣炒香，叠在生菜顶上，然后淋上热油，这样就做好了豆瓣生菜，让生菜味道多变，很是不错。
食材
1
生菜 2棵
2
豆瓣 若干
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
挑选两棵新鲜的生菜，将其层层剥开，然后摘取外面较老部分的叶子之类，放入水中仔细清洗几遍。
2
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐巴、料酒、醋、油，然后将水烧开；同时准备一个大盘，往盘内加入适量的盐巴、酱油、料酒、醋等，将调料拌匀。
3
将洗净的生菜放入水中焯一阵，用筷子上下翻动，不要让其焯太久，将生菜捞出放入调味盘中，将其翻转，让酱料均匀沾上，放在边上腌制一会，让味道浸入。
4
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下蒜末、姜丝、辣椒段，准备一些豆瓣酱。
5
将焯生菜的锅清洗干净，然后沥干水渍，加入适量的油，放入辅料爆香一会，加入一勺豆瓣酱，将其炒香，然后捞出叠在生菜顶上。
6
重新加入适量的油，将油烧热，然后将热油淋在生菜上，稍微拨弄一下，让油也均匀粘上，一会后即可以吃了，一盘美味的豆瓣生菜就做好了。
注意事项
生菜不要焯太久，太久会变老，同时生菜叶不那么翠绿了。