西红柿蛋汤，是汤类最大众的做法之一。无论是在家做饭还是快餐、外卖，经常配以西红柿蛋汤，营养价值高、做法简单、可口下饭都是其中的原因。在家做西红柿蛋汤，也是非常简单快速的，不超过5分钟，一道美味的蛋汤就会呈现在餐桌上。下面介绍一下做法。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2枚
3
盐 适量
4
葱花 少许
5
猪油 适量
6
鸡精 根据个人喜好
7
姜片 少许
方法/步骤
1
市场上选择个头中等，颜色鲜艳的西红柿2个。
2
将西红柿的蒂去除，用清水洗净。
3
切成如下图的丁状。
4
放入锅里，加入一点盐，少许的姜片。
5
加入开水，大火煮。
6
在煮的同时，取两枚鸡蛋打散。
7
锅中的水沸腾后，慢慢倒入蛋液。
8
准备一个汤盆，放入准备好的香葱猪油。
9
蛋在锅中沸腾，一分钟就可以关火。
10
将锅中的汤和西红柿、鸡蛋一同倒入汤盆中，即可食用。
注意事项
1
水不要放太多，否则汤太多，味道不好不说，也喝不完；
2
淡汤类，盐少放一点。