家常萝卜丝凉拌菜可谓是材料易得、方法简单、爽脆可口的素菜，如果晚上吃一点，不仅很开胃，而且有助于肠胃消化、增进吸收。
食材
1
大白萝卜 一只
2
甜椒 1只
3
葱白 一只
4
盐 少许
5
熟花生米 4勺
6
鸡精 少许
7
香油 小半勺
8
生抽 少许
方法/步骤
1
将萝卜、甜椒、葱白洗净，去蒂切成细丝，越细越好； 将上述三种材料放到一只大碗里备用。
2
将熟花生米用搅拌机搅碎，倒至一只碗里，再加上鸡精、生抽、凉开水搅拌均匀，备用。
3
将上述调料倒至萝卜丝中，戴上手套，搅拌均匀，盖上盖子，腌制一刻钟。
4
时间到后，揭开盖子，滴上香油，即可食用。这盘菜萝卜丝非常爽脆，而花生经过腌制也变得软软地，非常美味。