老公儿子都爱吃肉饼，外面酒楼茶楼做的很嫩，但总感觉下了很多粉，不如自己做的真材实料，健康放心。
工具/原料
雪花猪肉 半斤 干香菇 5-6个 虾米 一小把 蚝油 半勺 盐、糖 适量 酱油（生抽） 适量
方法/步骤
1
猪肉挑选三分肥七分瘦的，去市场直接买雪花肉就可以了，纯瘦肉做出来口感比较柴。
2
香菇泡软，泡的水里加些糖，香菇会很好吃。
3
虾米泡软。
4
猪肉剁碎。
5
加酱油、盐、糖、蚝油、胡椒粉，拌匀，再加生粉，顺着同一方向搅拌，一边搅拌一边一点点加水，直到感觉肉糜搅拌起来比较轻身，起胶。加一点香麻油，搅拌均匀后静置半小时以上。
6
剁姜和蒜蓉。
7
把泡好的香菇和虾米剁碎。
8
加入腌制好的肉糜中。
9
充分搅拌均匀。
10
充分混合
11
装盘，均匀压薄一些，不要太厚
12
水开后下锅蒸12分钟。保鲜膜可盖可不盖，如果盖了保鲜膜蒸多2-3分钟。
13
蒸好的肉饼，稍静置一下，让肉饼把汤汁吸回去。
14
切块摆盘。
15
香菇虾米肉饼。 还可以把虾米换成马蹄或胡萝卜，做成香菇马蹄肉饼、香菇胡萝卜肉饼，一样好吃，
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