香菇是世界第二大食用菌，素有山珍之王的美称，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
食材
1
牛肉馅 一斤
2
香菇 5朵
3
鸡蛋 一个
4
淀粉 适量
5
白胡椒粉 少量
6
十三香 少量
7
料酒 一勺
8
海鲜酱油 两勺
9
盐 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
新鲜的香菇去掉尾巴，清洗干净，然后切碎末；
2
牛肉末加入一勺料酒，两勺海鲜酱油，少量十三香，少量白胡椒粉，盐适量，搅拌均匀，腌制10分钟以上；
3
将腌制好的牛肉馅和切好的香菇撒入少许食用油，充分搅拌均匀；
4
然后先揉成肉丸，再压扁成饼状；
5
将煎锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入做好的肉饼，小火慢慢煎至底面金黄；
6
再将所有肉饼翻面，继续煎至底面金黄后即可；
7
这一道香菇肉饼就做好啦！
注意事项
1
鲜香菇可以用干香菇替代，只是需要把干香菇提前用温水浸泡变软即可。
2
鲜香菇水分较多，如果与牛肉馅搅拌时过稀，可加入适量面粉来调整。
3
我做菜很少放味精或者鸡精之类的，因为海鲜酱油里面已经含有味精的成分了。
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