凉拌猪皮---廉价的美容佳品

猪皮是我小时候就喜欢吃的食物之一，略带韧性的口感令人钟爱。记得小时候和姥姥姥爷一起生活，每次炖好肉姥爷都会把肉皮片下来，再切成块放在小碗里盖好，放倒柜橱里面给我留着，放学回来顺手拿一块塞在嘴里，扔下书包就跑出去和同学玩儿了，这块猪皮能嚼好一阵子，感觉滋味好极了。物质匮乏的年代，这就是我的零食之一了，就这也是不能常吃到的。小时候的零食还有地瓜干、自家产的红枣、炒黄豆、花生米、煮过晒得半干的老玉米粒、瓜子、等等，虽然不值钱，小孩子还是很喜欢的。猪皮有滋阴补虚和养血益气的功效，猪皮中含有大量的胶原蛋白，它能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。卤猪皮的做法：猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉。主料：卤猪皮250克配料：大葱30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡萝卜15克、米醋1汤匙、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙制作：1、 准备好卤猪皮。2、 香菜、大葱、蒜瓣洗净。3、 把卤猪皮切成丝。4、 香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末。5、 把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起。6、 所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中。7、 再放入擦成丝的胡萝卜。8、 搅拌均匀即可。关键：1、 卤猪皮晾凉后会变得硬一些，所以尽量切细丝。2、 喜欢吃辣的还可以加入辣椒油或芥末。我的相关日志：2011-12-01|凉拌猪皮---廉价的美容佳品2009-11-25|家庭自制鸡架汤---方便、简单、廉价又鲜美2011-03-03|减肥美容的黄瓜沙拉---适合女性的菜菜2010-04-28|三文鱼猕猴桃水晶石榴包---美丽之源2010-03-05|红枣香菇烩山药---妇女节之际献给忙碌的家庭主妇们（另附8款红枣滋润美食）2009-10-12|麻辣挪威三文鱼丁---热菜篇2008-09-05|南瓜玉米汁-----九阳五谷豆浆机食谱系列之二2008-08-06|扁尖笋炒丝瓜2011-08-08|凉拌黄须菜—山东黄河口小吃2011-07-12|凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝—最最美味家常菜2011-03-30|金针菇豆皮拌菠菜----简单、廉价而又有营养的小菜【那一份心中的感动】2011-01-27|姜丝拌皮蛋---2011兔年年菜凉菜之4（处理皮蛋的窍门）2010-12-06|凉拌西兰花—如何使得凉拌菜清脆爽口的窍门2010-08-08|山东风味小菜凉拌蒜泥鸡蛋----煮鸡蛋及去除口内大蒜味儿的小窍门2010-06-25|与若水或咸夫人学做凉拌丕蓝丝-----8款凉菜度仲夏2010-06-03|凉拌辣白菜---巧做夏日开胃小菜2010-01-30|虎年就吃老虎菜-------虎年年菜系列凉菜篇之四2009-11-09|足以令你着迷的炸香菜肉丸子---帮你抵御外感风寒2009-05-31|凉拌剁椒凉粉2009-01-04|蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝2008-11-07|香辣牛肉面-----酱牛肉副产品2008-10-22|鸡肉蘑菇酱汤2008-09-25|香辣凉拌鸭肫2007-12-10|花生莲藕排骨汤2007-11-29|鲜梭鱼豆腐汤