宿迁---江苏省最年轻的城市，不靠山，不靠海，它就是我的家乡；
作为一个宿迁人的我，特别羡慕海边城市的小伙伴，羡慕他们能够任性的吃各种海鲜产品。
第一次吃花蛤就觉得辣炒花蛤与啤酒真的很搭；后来，在某次中秋节上也做了这道菜，当时我妈妈就吃(｡･∀･)ﾉﾞ嗨了。。。
食材
1
花蛤 400克
2
食盐 少许
3
葱 两段
4
姜 适量
5
干辣椒 4个
6
蒜瓣 4个
7
小尖椒 1个
8
料酒 适量
步骤/方法
1
清洗花蛤，这个步骤非常的重要；若内部的沙子清洗不干净，严重影响口感！~ 备注：①水中放入适量的盐，浸泡2个小时，然后流动的水进行清洗； ②买花蛤时问老板，他给支个招：水中滴两滴香油，可以快速的清洗干净。
2
1.葱、姜、小青椒切丝，备用； 2.干辣椒、蒜切段，备用； 备注：我比较重口味，比较能接受葱姜蒜，所以放的比较多！~ 亲们可以按照自己的口味进行调整；
3
锅热倒入适量的油，然后放入切好的辅料进行煸炒出香味；（不要炒老了）
4
1.洗干净的花蛤倒入锅中，进行翻炒； 2.翻炒过程中，加入适量料酒去腥，加入食盐调味；
5
花蛤的壳受热全部打开后，可以出锅；
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