这道菜花蛤融合了花椒和香菜的香气,提高了鲜度,绝对是一道下酒菜。同时做法简单但是也非常好吃,而且简单易学哦。
工具/原料
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辣炒花蛤的原料：花蛤1斤
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辣炒花蛤的配料：蒜头3粒、辣椒1条、 九层塔若干、盐少许
步骤/方法
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1.先将花蛤放在盐水里吐净赃物 等到要炒的时候再过水清洗沥干
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2.蒜头、辣椒、九层塔洗净切好
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3.锅里下油热锅之后放入蒜头、辣椒、九层塔爆香，再加入花蛤进行翻炒，再淋上1小杯的水就可以盖上锅盖进行焖煮一下
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4.等到花蛤开口就可以了
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5.再给大家一张成品照
注意事项
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失
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