众所周知苦瓜能清热解暑、降血压血脂，尤其是近几年流行减肥一说，苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。
工具/原料
猪小排 200g 苦瓜 1根 葱 适量 老姜 适量 料酒 适量
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎
3
锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子
4
排骨焯透后捞出待用
5
做到这一步很多小伙伴想都没有想就把锅中焯过水的汤扔掉了
6
砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅
7
在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却
8
待汤煲至变白（大约也要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可
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最后成品出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了
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