板栗黄鳝，一道非常美味的家常菜，老少皆宜，全家人都爱吃，黄鳝是去乡下买的野生，比较适合孩子吃，刺少肉嫩，黄鳝的香味被板栗吸收，吃起来非常的清甜美味。
食材
1
黄鳝 500克
2
板栗 300克
3
蒜 6瓣
4
盐 3克
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
冰糖 15克
方法/步骤
1
准备好所需要的食材，把黄鳝清洗处理干净，大蒜剥皮。
2
板栗清洗干净放入锅中，加三克盐，加没过板栗的清水煮开后捞出板栗。
3
热锅热油放入大蒜头炒出香味。
4
锅中倒入黄鳝，中火煎至表皮变色。
5
锅中加二汤匙生抽、一汤匙老抽、十五克冰糖和一罐啤酒，大火烧开转小火炖五分钟。
6
放入板栗翻炒均匀，小火炖十分钟。大火收汁翻炒出锅。