非常好吃哦!分享给大家!
食材
1
鸡翅 1000克
2
可乐 300克
3
盐 10克
4
料酒 15克
5
老抽 7克
6
生抽 10克
7
生姜片 5克
8
桂皮 5克
方法/步骤
1
在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时
2
锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
3
用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净
4
把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅
5
一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。 炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
6
炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅
注意事项
用热水冲可使蛋白质不紧住，更嫩滑
下一篇：可乐鸡翅的制作过程