可乐鸡翅的具体做法

鸡翅 8个左右

可乐 500ml

姜盐 少许

酱油 适量

八角 2个左右

油 少许

第一步，把可乐拿出来，鸡翅要挑选肉饱满的翅中，不要翅尖，如图中所示，生姜切片、切块或者拍碎都可以，这是根据自己平常做菜的习惯来的，没有十分生硬的要求，并且在鸡翅上用小刀划两三条小口，这样才可以让整个鸡翅入味，但切记不能划的太深，那样入锅煮的时候肉和骨头会整个煮脱掉。

第二步，将解过刀的鸡翅放入锅中，加水至刚好没过鸡翅的位置，调小火，等到水快开锅的时候关火，这时不能让鸡翅煮起来，那样的话后面放可乐不能入味。

第三步，开火把锅烧到五分热，建议大家最好使用平底锅（方便均匀的煎鸡翅）在锅中放上少许油（尽量少），然后把鸡翅放入锅中，調小火煎至表面金黄，时间的把握上看大家平常的吃法，做好控制在2-3分钟。

第四步，把事先准备好的姜片、八角放入锅中，煸炒一小会，能闻到生姜和八角的香味然后把可乐倒进去，与此同时在加入辅料中的少许酱油还有盐，提味，由于可乐中是有糖分的，所以可以不必放糖，不过也可以根据个人調口味大火烧开后转至小火炖上15分钟。

第五步，转大火收汁，收汁是很关键的一步哦收汁的时候要不停的用铲子翻动鸡翅，直到鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明显的油渗出即可。

第六步，最后一步是重中之重， 美美的装盘上桌 就可以了。