糯米；营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。红薯：含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。
食材
1
红薯 100克
2
糯米粉 70克
3
奶油 10克
4
黄油 20克
5
白糖 20克
6
马苏里拉奶酪 50克
方法/步骤
1
把材料提前准备好，红薯煮熟压成泥备用。
2
黄油提前软化加入奶油和白糖，红薯肉和糯米粉，混合拌匀。
3
拌匀后，继续揉至光滑无颗粒的面团。
4
把面团平均分割成每个20克的小丸子。
5
取出一个小丸子，用掌心压扁。
6
将马苏里拉奶酪包入丸子里。
7
继续把包好的丸子搓圆。
8
油锅中火加热至150度，底部冒起小气泡。
9
将红薯丸子放入油锅里，轻轻的搅动丸子，炸成金黄色即可。
注意事项
1
1. 如果有搅拌机或者料理机的话，可以用机器做红薯泥。如果家里没有机器，可以用工具手动将蒸好的红薯压成泥。2. 如果家里没有黄油的话，可以用植物油代替，但是最好是选用像玉米油这样没有什么味道的植物油，最好不要选用像花生油、菜籽油这样味道比较重的植物油。
2
3. 揉好的面团可以盖上保鲜膜或者套上保鲜袋，静置醒发一会儿，这样口感会更加松软。4. 油锅一定要加热至底部起泡，才可以放入丸子，这样炸出来的丸子才会外焦里嫩。
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