藕盒鲜的制作方法

藕盒鲜的使用食材：主料：藕、鱼肉、羊肉。辅料：豆豉、泡椒、葱姜蒜。制作方法：藕切片，涂抹淀粉；鱼肉、羊肉剁碎打馅，羊肉馅加料酒、胡椒粉、盐、淀粉、蛋液、葱姜搅拌；鱼肉馅加料酒、胡椒粉、盐、蛋液、葱姜搅拌。两种馅放入藕片上贴紧，粉丝下锅煮制；用豆豉、泡椒、蒜拌匀调成酱料；将藕盒铺在粉丝上撒上调好的酱料。锅中坐油，下蒜末煸炒，加酱油拌匀，浇在藕盒下，上锅蒸制7分钟即可。操作要点：羊肉馅和鱼肉馅不要剁的太烂。粉丝垫底吸收汤汁。