粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌热吃皆相宜哦。
食材
1
粉丝 250克
2
腊牛肉 150克
3
洋葱 100克
4
蒜子 15克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 1茶匙
8
味极鲜 1茶匙
9
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
粉丝泡发后沥干水备用，其余配料清洗干净。
2
把腊牛肉切细条，洋葱切丝，蒜子剁成末。
3
锅烧热后，放入适量的食用油，然后把蒜末放入爆香。
4
把腊牛肉条放入锅内。
5
再把洋葱丝也放入锅内。
6
大火炒至断生后放入少许的清水。
7
此时准备一个料汁，里面有（清水，味极鲜，盐，糖，蚝油）
8
接着把粉丝放入锅内，随即倒入碗汁。
9
大火拌炒均匀。
10
盛入烧热的砂锅中，端上桌，可以啦~
注意事项
优质粉丝的识别：优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。
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