山药羊肉汤的做法，一起来看看具体的做法。
食材
1
羊排 300g
2
山药 1根
3
胡萝卜 1根
4
枸杞 1小把
5
葱段 4段
6
姜片 3片
7
酒 15g
8
盐 5g
方法/步骤
1
先把羊肉，冷水下锅，加一大勺的料酒，开大火，煮出血沫之后捞出来备用。
2
山药和胡萝卜切滚刀块，铸铁锅倒油烧热。
3
放入葱段和姜片炒出香味，再放入羊肉，炒到微微变色。
4
倒入没过羊肉的开水，开大火煮开之后， 把山药、胡萝卜和玉米放进去，再加一小把的枸杞。
5
盖上盖子，转小火，慢慢炖上一个小时，可以在最后20分钟再加一些山药和胡萝卜，出锅前根据自己的口味加一点盐调味。
6
山药羊肉汤制作完成。