蛏子是普通的海产品，买回家洗净后要在淡盐水中养2个小时候，才能烹制，烹制简单方便，用葱，姜，蒜，爆炒，味道特鲜美，
工具/原料
主料
500g蛏子
配料
适量油
适量盐
适量生姜片
适量大蒜子
适量葱
适量料酒
适量鸡精
方法/步骤
1
蛏子养在淡盐水中2小时候洗净待用
2
准备调料
3
锅内倒油，先把生姜片和大蒜片下入爆香
4
再倒入蛏子翻炒均匀。
5
倒入料酒翻炒均匀
6
加盐翻炒均匀
7
待蛏子壳都开了加鸡精调味
8
加入葱花翻炒均匀后熄火
注意事项
1
海产品还有盐分，加盐的时候要适量控制。
2
烹制经过不要勺子，用手控制。