大冬天的不想三盘四碟的炒菜，做一锅焖，有菜有肉，全家吃得欢！
食材
1
鸡肉 半只
2
香菇 四朵
3
土豆 1个
4
盐 适量
5
生抽 1勺
6
老抽 半勺
7
香菜 1颗
8
大葱 1根
9
生姜 四片
10
大蒜 4颗
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
土豆去皮后切成块，香菇切成片，葱切成段，生姜切丝，红辣椒剪成小段，再剥几粒大蒜备用。
2
鸡肉切成块儿，放入冷水中浸泡一个小时，去除血水。
3
将鸡肉捞出来，沥干水分，用吸油纸将表面的水分擦干。将鸡肉直接放入锅中，小火慢煎，煎干鸡肉中的水分，将鸡皮中的油脂煎出来。
4
将葱姜蒜，红辣椒放入锅中小火炒出辅料的香味儿。
5
接着放入香菇片和土豆块儿，大火翻炒两分钟。
7
大火烧开之后放入一勺生抽，半勺老抽，适量的盐。盖上锅盖焖煮15分钟左右。
8
打开锅盖，如果锅内还有汤汁，就大火收一下汁。放入少许白胡椒粉炒匀后出锅
9
根据个人的口味，出锅前放入一些葱末或香菜末。
10
鸡肉香滑软嫩，土豆软糯可口，特别好吃。
上一篇：厨先生冬菇蒸焖鸡做法
下一篇：新手易做的香菇板栗焖鸡