葱油饼在早餐里经常出现，配一碟咸菜一碗粥，那日子，早餐顿时幸福满满。 看似简单的葱油饼，却不那么百战百胜。也许不起酥。下面我教大家千层葱油饼的做法。
食材
1
小麦面粉 300g
2
香葱 50g
3
热水 150g
4
盐 1茶匙
5
鸡精 半茶匙
6
辣椒油 1汤匙
7
芝麻 3汤匙
方法/步骤
1
面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
2
香葱洗净切末，彻底晾干。
3
面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
4
撒上葱花卷起来。
5
卷筒装后从一端再卷。
6
收口在下，撒芝麻摁扁。
7
擀开，不用太大力。
8
平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。
9
两面金黄即可拿出切块。
总结
1.面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。2.香葱洗净切末，彻底晾干。3.面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。4.撒上葱花卷起来。5.卷筒装后从一端再卷。6.收口在下，撒芝麻摁扁。7.擀开，不用太大力。8.平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。9.两面金黄即可拿出切块。
注意事项
1
Tips：葱油饼起酥，第一要油多，第二还是油多。第三是葱花必须晾干。有水的话会把面粘在一起。
2
Tips：热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。也可以冷水揉面。