超级好吃,超级下饭!
食材
1
五花肉 500克
2
鹌鹑蛋 30个左右
3
葱,姜,花椒,八角 若干
4
老抽,料酒,盐,糖 若干
方法/步骤
1
带皮五花肉,切成小块,冷水下锅焯一下,洗净备用!
2
鹌鹑蛋煮熟,去皮备用!
3
起锅烧油,油热下葱姜,八角,花椒炝锅!
4
下入五花肉翻炒微干出油!
5
加入料酒,老抽,糖炒至上色!
6
加清水,漫过五花肉,加盐,鹌鹑蛋,大火煮开,小火慢炖40分钟!
注意事项
鹌鹑蛋特别入味!老抽稍微多放一点!
五花肉 500克
鹌鹑蛋 30个左右
葱,姜,花椒,八角 若干
老抽,料酒,盐,糖 若干
带皮五花肉,切成小块,冷水下锅焯一下,洗净备用!
鹌鹑蛋煮熟,去皮备用!
起锅烧油,油热下葱姜,八角,花椒炝锅!
下入五花肉翻炒微干出油!
加入料酒,老抽,糖炒至上色!
加清水,漫过五花肉,加盐,鹌鹑蛋,大火煮开,小火慢炖40分钟!
鹌鹑蛋特别入味!老抽稍微多放一点!