土豆炖茄子也是一道妈妈菜。茄子具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆能健脾和胃，益气调中，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。小编带来的这道妈妈菜其实做法很简单的。一起来看看吧。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
把土豆去皮和茄子洗净。
2
将茄子撕成条，土豆切成滚刀块。
3
葱花蒜片切好备用。
4
锅里加适量的油烧热。
5
加入十三香、葱花和蒜片爆香。
6
加少许酱油。
7
放入茄子和土豆翻炒几下。
8
加适量的水和盐中火炖制。
9
等汤汁炖的差不多了加少许味素，用勺子背把茄子和土豆碾碎翻拌均匀。土豆变软即可出锅，加点辣椒更好吃哦~
下一篇：东北菜土豆炖茄子的家常做法